お料理CUISINE

お料理

  1. TOP
  2. お料理

イメージ:お料理

イメージ:お料理

春夏秋冬 四季の恵みに
まごころ込めて

黒潮洗う南房総の海で獲れた旬の魚介類を贅沢に使用した海鮮料理と、房総の豊かな大地が育む慈悲深い味わい。料理人の繊細な心遣いと卓越した包丁の技で仕上げたお料理の数々は、鴨川の旅に笑顔の花を咲かせます。

お料理のよくあるご質問はこちら

お料理のこだわり

  • 旬の海の幸

    旬の海の幸

    鴨川の定置網で採れ、船上活〆された地魚などを中心に、南房総の新鮮な旬の海の幸を使ったお料理をご提供いたします。
  • 里山の恵み

    里山の恵み

    地元のブランド黒毛和牛「かずさ和牛」の旨みなど、里山の幸もお料理に盛込んでお愉しみください。
  • 選べる夕食スタイル

    選べる
    夕食スタイル

    1泊2食にて個室食事処・お部屋食でのご夕食の他、1泊朝食で館内のダイニングでのフリーオーダーなどと、お好みお食事スタイルでご自由にお選び下さい。
  • 豊富な地酒

    豊富な地酒

    地元の美味しい水と米から作られる地酒各種を取り揃えております。お好みの地酒でお料理をお愉しみください。

美味しいを身近に。
装い新たにリニューアルオープン

板前ライブダイニング “MAIWAI”

板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”

新しい鴨川館でのご夕食は、その日の気分できままにご夕食が選べる「泊食分離」を積極的に導入。
ダイニング「MAIWAI」では、厨房での料理の様子が伺える臨場感たっぷりの贅沢空間で、事前ご予約無しでお食事をお楽しみいただけます。自由 気ままに旅のスケジュールに合わせ、お好みのスタイルで南房総の山海の幸をご堪能下さい!

季節のお献立

海の幸、山の幸をふんだんに使用した季節のお料理をご提供しております。オープンキッチンでの出来たて会席を五感でお愉しみください。

季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
  • 先付蜀黍嶺岡寄せ
  • 前菜季節の前菜盛合せ
  • 椀物清汁仕立て
  • 御造り地魚盛り合わせ
  • 平皿鱸の黒胡椒揚げ 香味ソース
  • 蓋物かずさ和牛 柔煮
  • 食事長狭米もろこし御飯 香の物 味噌汁
  • 水菓子抹茶わらび餅・林檎コンポート・季節の果物

※上記は個室料亭「よしだや」のお献立です。お食事会場や、旬の食材を用いるため当日の仕入れ状況で一部内容が変わる事がございます。

1泊2食宿泊プランを見る

調理長より

黒潮のぶつかる南房総の海で穫れた、新鮮な旬の魚介類を中心に仕入れ、料理人の熟練の技で仕上げた、目にも美しく、食べて美味しい贅沢な海鮮料理をご提供いたします。
料理人の熟練の技と宿のおもてなしの心が宿った、真心づくしのお料理で鴨川の旅を笑顔の花で彩ります。海辺の料理宿ならではの、こだわりの味わいの数々を心ゆくまでご堪能ください。

平成二十六年度
「千葉の名工・日本料理調理人」
鴨川館 調理長
千葉県料理師会「県知事賞」受賞

食物アレルギー対応を
ご希望のお客様へ

※食物アレルギー症状のある方は、ご予約時(前日17時まで。当日のお申し出は対応をお断りしております)にお知らせ下さいませ。
出来る限りのアレルゲン除去に努めたお料理をご提供させていただきますが、アレルゲンの完全除去を保証するものではございませんので、ご了承くださいませ。
ただし、「エビがダメ」などの単品食材については対応させていただきますが、「小麦,卵,乳,大豆など成分のアレルゲン(お子様ランチの「卵」「乳」のみ対応いたします)」 は調味料に含まれている等、利用範囲が多岐に渡り全てに対応は出来かねるため、お客様の安全を第一に考え、対応をお断りさせていただいております。

※他のメニューと同厨房での料理のため、加工や調理の過程(調理・洗浄機器なども他メニューと共通のものを使用しています)での微量の混入の可能性がありますので、安全のためにも常備薬をお持ちなどの重度のアレルギー症状をお持ちの方は、必ずかかりつけのお医者様にご相談いただき、お客様ご自身での判断をお願いします。

※アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、やむを得ず食事の提供をお断りする事がございます。
その場合、御自身での食事のお持込みをお受けいたします(電子レンジ及び湯煎などの加熱のお手伝いをさせていただきます)ので、事前にお申し出下さいませ。

※特定原材料7品目(えび,かに,小麦,そば,卵,乳,落花生)のアレルギーへの対応につきましては、「重篤度が高い」や「症例数が多い事」を鑑み、チェックイン時にお客様にアレルギー食材のご確認と当館の対応につきまして、ご同意,署名をお願いしております。ご了承下さいませ。

※朝食バイキングにつきましては、アレルギー表記をしております。現在は、「えび,かに,小麦,そば,卵,乳,落花生」の特定原材料7品目のみの表記ですが、その他の表示が推奨されるアレルゲンについても少しずつ取り組んで参ります。

お食事のご案内

個室料亭 よしだや

個室料亭 よしだや

個室料亭 よしだや

オープンキッチンを備えた個室料亭でいただく出来立て和食会席

日本庭園を囲む個室料亭 よしだや。スタイリッシュな和風庭園を眺めながら、オープンキッチンでの出来たて会席をお楽しみいただけます。

室数
25室(2名~6名様)

※5名様以上でご利用出来る個室は少ないため、茶寮「あわ路」や小宴会場でのご用意となる場合もございます。

個室料亭 よしだや
個室料亭 よしだや
個室料亭 よしだや

ご提供には演出を加えさせていただき、ただ食べるだけではない五感でのお料理の楽しみ方をご提供いたします。

お部屋食

お部屋食

お部屋食

お部屋で頂く
プライベートなお食事

周りに気を遣わず、南房総の新鮮な山海の幸を堪能しながら、お部屋でのプライベートなお食事をお楽しみくださいませ。お部屋食用にリニューアルされたお部屋ではイステーブルや高座椅子でごゆっくりお食事を堪能いただけます。

お部屋食
お部屋食
お部屋食

やはりご夕食はお部屋で自分たちのペースでゆっくりと‥をご希望の方の他、小さなお子様連れがご利用しやすいプランなどのご用意もあります。

別注料理

鮑を様々な調理方法にてご提供する、和食・洋食の別注料理をお楽しみいただけます。詳しくはお問い合わせください。

  • 鮑づくし

    鮑づくし

    鮑のステーキ、お刺身、踊り焼きなど新鮮な鮑を
    数量限定にてご用意しております。

    鮑の踊焼き・酒蒸し・刺身
    (大:150g)各¥4,950) 
    (中:120g)各¥3,850)

    鮑のステーキ
    (大:150g)¥5,060) 
    (中:120g)¥3,960)

    (料金はいずれも税込)

  • 和食料理

    和食料理

    伊勢海老の刺し身、きんめ鯛の煮付けや荒磯など、新鮮な海の幸をお愉しみいただけます。

    伊勢海老お造り ¥3,300

    金目鯛丸ごと煮付け
    (3-4人前)¥5,830

    春の夢 (3-4人前お刺身盛合せ)
    ¥4,950

    房総サザエ壷焼き ¥1,430

    鯨の刺身 ¥1,430など

    (料金はいずれも税込)

  • 洋食料理

    洋食料理

    海の幸を使ったお料理を始め、和牛ステーキ等是非ご賞味ください。

    かずさ和牛フィレステーキ(100g)¥8,250

    かずさ和牛サーロインステーキ(140g)
    ¥8,250

    国産牛フィレステーキ(100g)¥5,500

    サザエガーリックバター焼き¥1,430 など

    (料金はいずれも税込)

お子様料理

お子様料理

和洋折衷、贅沢なお子様ランチ

鮪のお刺身、金目鯛の煮付け・一口ステーキ・唐揚げ・茶碗蒸しなど、大人と一緒に楽しんでいただけるメニューをご用意いたします。

料金
3,850円 (税込)

小人A(小学4~6年): 大人の方に準じた(一部お献立を無し・変更)お料理でのご用意

小人B(小学1~3年): お子様ランチ(上記のお料理)をご用意

小児(3歳~未就学) : ご夕食をご注文で、お子様ランチ(上記のお料理)をご用意

お子様向け
アラカルトメニュー(税込)

お粥 495円 ミニオムライス 495円
ミニかけうどん 330円 ミニナポリタン 495円
季節のスープ 660円 味噌汁 330円
茶碗蒸し 495円 フライドポテト(100g) 495円
まぐろ刺身 1430円 鶏のからあげ(3個)
(フライドポテト添え)
495円
いくら(30g) 770円 納豆 110円
生たまご 110円 ハンバーグ(80g) 770円
パンナコッタ/
バニラアイス
495円 海老フライ(2本) 990円

ご朝食

ご朝食

ご朝食

キラキラの朝陽に照らされる、ガーデンプールサイドの朝食ビュッフェや景色を眺めながらのルームサービス

ご朝食はチェックイン時に、ビュッフェかルームサービスをお選びいただいております。お好きなものをお好きなだけがご希望の方はビュッフェを。朝はお部屋でゆっくりをご希望の方はルームサービスをお選び下さい。

板前ライブダイニング「MAIWAI」板前ライブダイニング「MAIWAI」
朝ご飯のお供たち朝ご飯のお供たち
お部屋朝食イメージお部屋朝食イメージ

※ルームサービスはお泊りのお部屋により、ご用意の可否・可能人数制限があり、当日17時までのお申込み分までとなります。

朝食ビュッフェのおすすめポイント

房総の美味しさを集めたご朝食ビュッフェ。
ご飯にお刺身や漬けを盛り込んで、朝からミニ海鮮丼をつくったり、オープンキッチンで出来立てのガレットと焼きたてパンで洋食を楽しむのも良し。自分好みの盛り付けにこだわるのもビュッフェの楽しみの一つです。自由に好きなものを好きなだけ、お楽しみ下さい。

  • Point1.

    焼きたてガレット 焼きたてガレット

    通常そば粉で作るガレット(フランス郷土料理)を「長狭米」の米粉で仕上げた朝の名物ヘルシー料理

  • Point2.

    鴨川が誇るうまい米「長狭米」 鴨川が誇るうまい米「長狭米」

    鴨川市の長狭地域で産出される千葉県屈指のブランド米。お米本来の旨味、色艶、歯ごたえが抜群!

  • Point3.

    朝からミニ海鮮丼 朝からミニ海鮮丼

    お刺身コーナーにあるネタや漬けを自分好みにご飯の上に盛り付けて、朝からちょっと贅沢気分の「ミニ海鮮丼」はいかが?

  • Point4.

    「焼きたてパン」のワゴンサービス 「焼きたてパン」のワゴンサービス

    焼き上がったパンの「出来立て」の旨さを味わって欲しいから…。毎朝3回お客様のお席までパンワゴンサービスを実施しております。

  • Point5.

    長狭米の米粉パン 長狭米の米粉パン

    「長狭米」の米粉を30%使用したオリジナルの生地で焼き上げた美味しい食パン。軽くトーストすると上品な薫りと風味が楽しめます。

  • Point6.

    朝の特製カレー 朝の特製カレー

    料理旅館が真剣に作った爽やかな辛さの特製カレーは、鴨川館に泊まったなら是非食べていただきたい自信作!

お客様からの嬉しいご感想

ご宿泊いただいたお客様より、
嬉しい感想をお寄せいただいております。

2024年04月 ダイニングMAIWAIでご朝食(ビュッフェ)

EIGHTCREST(楽天トラベル) 様

(略) 朝のバイキングは選び抜かれた食材に満足。自分の満足のいくサービス内容に支払った代金はそれ程大きくはなかったという印象です。有難うございました

2024年04月 個室食事処にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

夕食は、個室食事処でお世話になったのですが、こちらのお料理は、とにかく素晴らしいです。味はもちろんのこと盛り付けの美しさ。とても芸術的で、そして、季節感いっぱいです。今回は、桜尽くしでした。食材を花びらに見立ててあしらったり、デザートには、桜をかたどったピンクのチョコが飾られていました。エディブルフラワー(食用の花)がふんだんに使われているのも嬉しいです。(略)

2024年04月 板前ライブダイニング「MAIWAI」でご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル) 様

鴨川シーワールドに行きたく、幼児2人連れで家族旅行に利用させていただきました。館内はとても明るく落ち着いた雰囲気で高級感があり、素晴らしかったです。MAIWAIの鉄板焼きコースはお肉もアワビも柔らかく、味付けも美味しくて夫と堪能しました。子供用に別メニューが色々と注文できましたが、うどんや唐揚げなどこども受けする内容で、大人が食べても美味しい本格的なお味でした!(略)

2024年04月 個室食事処にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

とても綺麗な旅館で、スタッフの方も丁寧に案内して下さいました。若いスタッフの方が多くいた印象がありますが、食事の際の説明など丁寧にして頂き、とてもしっかりしている印象を受けました。夕食も朝食も美味しかったです!(略)

2024年03月 個室食事処にてご夕食

あっちゃん(じゃらん.net)様

(略) 娘と孫達と6人で泊まらせて頂きました。夕食のお刺身はとても美味しかったです。醤油、ポン酢、塩のどれかにつけていただくのですが地魚中心で普段食べられないお魚を頂きました。(略)

2024年02月 個室食事処にてご夕食

ご宿泊者(Yahooトラベル)様

(略)一泊2日、温泉と美味しい食事を堪能させていただきました。スタッフの皆様の心温まる対応にも感動させていただきました。夕食も素晴らしく、またオープンキッチンのため、板前さんたちの挨拶もとても気持ちの良い食事となりました。(略)

2024年02月 個室食事処でご夕食

ご宿泊者(館内アンケート)様

(略) 刺身担当の方…前回もお世話になりました。メモを取りながら聞いていたので、それに合わせゆっくりタイミング良く説明してくださいました。担当係…気さくで明るくとても感じが良かったです。言った事に対して、プラスアルファでお話してくださいました。料理の運び方も絶妙でした。(略)

2023年12月 個室食事処にてご夕食「ひかえめ美味プラン」

旅行魔(一休.com)様

~美味しかったです~量少な目のかわりに質を良くするプランを申し込みました。量も不満ありませんでした。本当に美味しかったです。

2023年12月 ダイニングMAIWAIでご朝食(ビュッフェ)

まゆさん(じゃらん.net) 様

初めて利用させていただきました
お部屋もとても素敵で
半露天風呂サイコーでした
夕飯の個室お料理もとても良かったです
朝のバイキングは目移りするくらいの品数で
朝から食べ過ぎちゃいました笑

2023年12月 板前ライブダイニング「MAIWAI」にてご夕食

けいりーな(一休.com) 様

はじめて利用させていただきました。まず特筆すべき事はお食事がとても美味しかった事です。夜はMAIWAIで鉄板焼きコースをいただきましたが食材が全て新鮮で特にあわびとお肉が柔らかく臭みもなく本当に美味しかったです。提供時間も程よく心配りが感じられました。朝のビュッフェも豊富で和洋バランスが良かったです。長狭米というお米を初めて食べましたがこちらも本当に美味しかったです。

2023年12月 個室食事処にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

12月7日に宿泊しました。サービス面がよかったです!」
食事がおいしい」

2023年11月 お部屋食「大漁プラン」にてご夕食

ランちゃんさん(じゃらん.net) 様

毎年一度は必ず利用させて頂いている旅館です。今回は、母の傘寿のお祝いも兼ねて、3世代で利用させて頂きました。夕食は大漁プランで、舟盛りが出てきたり、鮑、金目鯛と、とても美味しく頂きました。(略)

お客様からの 嬉しいご感想