お料理CUISINE

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イメージ:お料理

イメージ:お料理

春夏秋冬 四季の恵みに
まごころ込めて

黒潮洗う南房総の海で獲れた旬の魚介類を贅沢に使用した海鮮料理と、房総の豊かな大地が育む慈悲深い味わい。料理人の繊細な心遣いと卓越した包丁の技で仕上げたお料理の数々は、鴨川の旅に笑顔の花を咲かせます。

お料理のよくあるご質問はこちら

お料理のこだわり

  • 旬の海の幸

    旬の海の幸

    鴨川の定置網で採れ、船上活〆された地魚などを中心に、南房総の新鮮な旬の海の幸を使ったお料理をご提供いたします。
  • 里山の恵み

    里山の恵み

    地元のブランド黒毛和牛「かずさ和牛」の旨みなど、里山の幸もお料理に盛込んでお愉しみください。
  • 選べる夕食スタイル

    選べる
    夕食スタイル

    1泊2食にて個室食事処・お部屋食でのご夕食の他、1泊朝食で館内のダイニングでのフリーオーダーなどと、お好みお食事スタイルでご自由にお選び下さい。
  • 豊富な地酒

    豊富な地酒

    地元の美味しい水と米から作られる地酒各種を取り揃えております。お好みの地酒でお料理をお愉しみください。

美味しいを身近に。
装い新たにリニューアルオープン

板前ライブダイニング “MAIWAI”

板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”

新しい鴨川館でのご夕食は、その日の気分できままにご夕食が選べる「泊食分離」を積極的に導入。
ダイニング「MAIWAI」では、厨房での料理の様子が伺える臨場感たっぷりの贅沢空間で、事前ご予約無しでお食事をお楽しみいただけます。自由 気ままに旅のスケジュールに合わせ、お好みのスタイルで南房総の山海の幸をご堪能下さい!

季節のお献立

海の幸、山の幸をふんだんに使用した季節のお料理をご提供しております。オープンキッチンでの出来たて会席を五感でお愉しみください。

季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
  • 先付 銀杏豆腐
  • 前菜 秋の前菜盛り
  • 椀物 長芋のスープ仕立て
    二色ニョッキ
  • お造り 鮮魚盛り合せ~あしらい色々~
  • 焼物 松葉燻し焼き
  • 炊合せ かずさ和牛の柔らか煮と秋野菜
  • 食事 八丁味噌仕立て
    長狭米
    香の物
  • 水菓子 林檎のコンポート
    レモンゼリー
    純米ばうむ

※上記は個室料亭「よしだや」のお献立です。お食事会場や、旬の食材を用いるため当日の仕入れ状況で一部内容が変わる事がございます。

1泊2食宿泊プランを見る

調理長より

黒潮のぶつかる南房総の海で穫れた、新鮮な旬の魚介類を中心に仕入れ、料理人の熟練の技で仕上げた、目にも美しく、食べて美味しい贅沢な海鮮料理をご提供いたします。
料理人の熟練の技と宿のおもてなしの心が宿った、真心づくしのお料理で鴨川の旅を笑顔の花で彩ります。海辺の料理宿ならではの、こだわりの味わいの数々を心ゆくまでご堪能ください。

平成二十六年度
「千葉の名工・日本料理調理人」
調理長 本山 久記
千葉県料理師会「県知事賞」受賞

調理長 本山 久記

食物アレルギー対応を
ご希望のお客様へ

※食物アレルギー症状のある方は、ご予約時(前日17時まで。当日のお申し出は対応をお断りしております)にお知らせ下さいませ。
出来る限りのアレルゲン除去に努めたお料理をご提供させていただきますが、アレルゲンの完全除去を保証するものではございませんので、ご了承くださいませ。
ただし、「エビがダメ」などの単品食材については対応させていただきますが、「小麦,卵,乳,大豆など成分のアレルゲン(お子様ランチの「卵」「乳」のみ対応いたします)」 は調味料に含まれている等、利用範囲が多岐に渡り全てに対応は出来かねるため、お客様の安全を第一に考え、対応をお断りさせていただいております。

※他のメニューと同厨房での料理のため、加工や調理の過程(調理・洗浄機器なども他メニューと共通のものを使用しています)での微量の混入の可能性がありますので、安全のためにも常備薬をお持ちなどの重度のアレルギー症状をお持ちの方は、必ずかかりつけのお医者様にご相談いただき、お客様ご自身での判断をお願いします。

※アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、やむを得ず食事の提供をお断りする事がございます。
その場合、御自身での食事のお持込みをお受けいたします(電子レンジ及び湯煎などの加熱のお手伝いをさせていただきます)ので、事前にお申し出下さいませ。

※特定原材料7品目(えび,かに,小麦,そば,卵,乳,落花生)のアレルギーへの対応につきましては、「重篤度が高い」や「症例数が多い事」を鑑み、チェックイン時にお客様にアレルギー食材のご確認と当館の対応につきまして、ご同意,署名をお願いしております。ご了承下さいませ。

※朝食バイキングにつきましては、アレルギー表記をしております。現在は、「えび,かに,小麦,そば,卵,乳,落花生」の特定原材料7品目のみの表記ですが、その他の表示が推奨されるアレルゲンについても少しずつ取り組んで参ります。

お食事のご案内

個室料亭 よしだや

個室料亭 よしだや

個室料亭 よしだや

オープンキッチンを備えた個室料亭でいただく出来立て和食会席

日本庭園を囲む個室料亭 よしだや。スタイリッシュな和風庭園を眺めながら、オープンキッチンでの出来たて会席をお楽しみいただけます。

室数
25室(2名~6名様)

※5名様以上でご利用出来る個室は少ないため、茶寮「あわ路」や小宴会場でのご用意となる場合もございます。

個室料亭 よしだや
個室料亭 よしだや
個室料亭 よしだや

ご提供には演出を加えさせていただき、ただ食べるだけではない五感でのお料理の楽しみ方をご提供いたします。

お部屋食

お部屋食

お部屋食

お部屋で頂く
プライベートなお食事

周りに気を遣わず、南房総の新鮮な山海の幸を堪能しながら、お部屋でのプライベートなお食事をお楽しみくださいませ。お部屋食用にリニューアルされたお部屋ではイステーブルや高座椅子でごゆっくりお食事を堪能いただけます。

お部屋食
お部屋食
お部屋食

やはりご夕食はお部屋で自分たちのペースでゆっくりと‥をご希望の方の他、小さなお子様連れがご利用しやすいプランなどのご用意もあります。

別注料理

鮑を様々な調理方法にてご提供する、和食・洋食の別注料理をお楽しみいただけます。詳しくはお問い合わせください。

  • 鮑づくし

    鮑づくし

    鮑のステーキ、お刺身、踊り焼きなど新鮮な鮑を
    数量限定にてご用意しております。

    鮑の踊焼き・酒蒸し・刺身
    (大:150g)各¥4,950) 
    (中:120g)各¥3,300)

    鮑のステーキ
    (大:150g)¥5,060) 
    (中:120g)¥3,410)

    (料金はいずれも税込)

  • 和食料理

    和食料理

    伊勢海老の刺し身、きんめ鯛の煮付けや荒磯など、新鮮な海の幸をお愉しみいただけます。

    伊勢海老お造り ¥2,860

    金目鯛丸ごと煮付け
    (3-4人前)¥5,830

    春の夢 (3-4人前お刺身盛合せ)
    ¥4,950

    房総サザエ壷焼き ¥1,430

    鯨の刺身 ¥1,430など

    (料金はいずれも税込)

  • 洋食料理

    洋食料理

    海の幸を使ったお料理を始め、和牛ステーキ等是非ご賞味ください。

    かずさ和牛フィレステーキ(100g)¥6,600

    かずさ和牛サーロインステーキ(140g)
    ¥6,600

    サザエガーリックバター焼き¥1,430 など

    (料金はいずれも税込)

お子様料理

お子様料理

和洋折衷、贅沢なお子様ランチ

鮪のお刺身、金目鯛の煮付け・一口ステーキ・唐揚げ・茶碗蒸しなど、大人と一緒に楽しんでいただけるメニューをご用意いたします。

料金
3,850円 (税込)

小人A(小学4~6年): 大人の方に準じた(一部お献立を無し・変更)お料理でのご用意

小人B(小学1~3年): お子様ランチ(上記のお料理)をご用意

小児(3歳~未就学) : ご夕食をご注文で、お子様ランチ(上記のお料理)をご用意

お子様向け
アラカルトメニュー(税込)

お粥 495円 ミニオムライス 495円
かけうどん 495円 ミニナポリタン 495円
茶碗蒸し 495円 フライドポテト(100g) 495円
まぐろ刺身 1430円 鶏のからあげ(3個)
(フライドポテト添え)
495円
いくら(30g) 770円 納豆 110円
生たまご 110円 ハンバーグ(80g) 770円
パンナコッタ/
バニラアイス
495円 海老フライ(2本) 990円

ご朝食

ご朝食

ご朝食

キラキラの朝陽に照らされる、ガーデンプールサイドの朝食ビュッフェや景色を眺めながらのルームサービス

ご朝食はチェックイン時に、ビュッフェかルームサービスをお選びいただいております。お好きなものをお好きなだけがご希望の方はビュッフェを。朝はお部屋でゆっくりをご希望の方はルームサービスをお選び下さい。

板前ライブダイニング「MAIWAI」板前ライブダイニング「MAIWAI」
朝ご飯のお供たち朝ご飯のお供たち
お部屋朝食イメージお部屋朝食イメージ

※ルームサービスはお泊りのお部屋により、ご用意の可否・可能人数制限があり、当日17時までのお申込み分までとなります。

自分好みの盛り付けを楽しんでから食す

バイキングは食べる前も、お好みのお料理を「自分好みに綺麗に盛り付けて記念に1枚」も
1つの楽しみ方ですね。

  • 贅沢な和洋折衷 贅沢な和洋折衷
  • 地元お料理 地元お料理
  • 朝はヘルシー 朝はヘルシー
  • 朝はいつも洋食 朝はいつも洋食
  • 宿の朝は和食 宿の朝は和食
  • 朝からがっつり 朝からがっつり

お客様からの嬉しいご感想

ご宿泊いただいたお客様より、
嬉しい感想をお寄せいただいております。

2021年09月 お部屋食にてご夕食

kazz(じゃらん.net) 様

(略)コロナ禍の折、夏休みのプチ思い出作りで鴨川を訪問しました。(略)夕食は地元の魚介類、野菜を使用した懐石料理で、地酒を飲みながら堪能しました。チェックイン前に「大山千枚田]という棚田を見学しましたが、同名の地酒があり、これが美味!また、地元生産の長狭米使用(?)でしょうか、散々飲んだのに、ご飯が美味しく、おかわりを連発する始末…朝食時も「なめろう」でご飯おかわり…「米食文化」をこれでもかというくらい満喫しました。海沿いの松林の中に佇む名旅館!部屋良し、食事良し、接客良し(担当してくれた接客係の女性の笑顔が素敵でした!)で、大満足の家族旅行となりました。また是非訪問させていただきます。

2021年08月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

Kam e(一休.com) 様

とても若いスタッフの方が多いのですが、皆さん親切でしっかりと対応してくださり感心しました。コロナ禍でホテルでのお仕事は神経を使い疲れていると思うのですがみなさん明るく笑顔で元気をもらいました。お食事も大変美味しく新鮮で、ワサビを板前さんがすってくださるのですが一生懸命さが伝わってきてとても美味しかったです。部屋から見える青い海も最高!!スタッフの皆様お身体に気をつけてがんばってください。また是非伺います。

2021年07月 個室料亭「よしだや」(ひかえめ美味プラン)にてご夕食

くうちゃん(じゃらん.net)様

~すべてにおいて大満足~曇り空ではありましたが、海が見渡せるお部屋は大変気持良く久々の解放感を味わうことが出来ました。(略) 夕食はいつもはどこに行っても多すぎる料理を無理して食べる羽目になることが多いのですが、少な目で美味しいものが頂けるコースがあったので、そちらを予約し大正解でした。出来れば最後のご飯の量を事前に聞いて下されば更によかったと思います。(略) 機会があればまた伺いたいと思います。スタッフの方々もみなとても好感が持てる対応でした。

2021年07月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

miy********(Yahooトラベル)様

4回目?くらいの利用になります。チェックインからチェックアウトまで毎回本当に気持ちが良いです!コロナ対策万全で、館内はお掃除が行き届いていて天井も高くて広々していて空気が良いのと、お香の香りに癒やされます。(略) お食事もどんどん繊細により美味しくなっていて今回はパフォーマンスが盛り込まれていてワクワク感もありました!!(略)

2021年06月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

(略)夕食は個室でコース料理、朝食は和洋バイキングで、どちらも大満足の内容でした。こんなに終始気持ちよく過ごせたのは初めてでした。また、絶対泊まりに行きたいです!

2021年06月 お部屋食(大漁プラン)にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

(略)夕食は部屋で取れたので、家族で美味しい料理をゆっくり楽しめました。舟盛、伊勢海老の刺身、鮑の踊り焼きなど、料理は質も量も大満足でした!(略)

2021年06月 板前ライブダイニング「MAIWAI」にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

1歳の息子と宿泊しました。(略) 夕食はダイニングレストランMAIWAIで頂けました。コース料理もとても美味しく大満足でした。子供の食器や、バンボ、子供のイスなど用意して頂けてとても助かりました。温泉もとても広く洗い場もたくさんで、露天風呂が気持ちよかったです。全体的に清潔感があり、コロナ疲れや日々の育児を少し休息でき大変リフレッシュになりました。スタッフの方々もとても親切な温かい接客で感謝しています。ありがとうございました。

2021年06月 ダイニングMAIWAIにてご朝食(ビュッフェ)

Hiroya(じゃらん.net) 様

(略)朝食はビュフェでしたが、和食洋食共にその場で調理されるものも多く、美味しいものが一度ではトレイに乗りきらないので何度も通いました(笑)そんな私にもスタッフの方々が何度も親切に笑顔で応対して頂けて感激しました。(スタッフの笑顔が良い宿だと感じました。)(略)

2021年05月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

nicky nicky(一休.com)様

(略) 食事→夕朝とも個室/部屋食でいただけ、コロナシチュエーションの中でも安心でした。
お料理の内容も満足。とくにしゃぶしゃぶのお肉とお野菜はかなりおいしかったです。
県内で、マタニティ/小学生対応してもらえそうなところはなかなかなかったのですが、おかげさまで充実した小旅行ができて家族も大満足でした。ありがとうございました。

2021年03月 板前ライブダイニング「MAIWAI」にてご夕食

シムユリ(一休.com) 様

コロナ禍で、昨年から全く旅行してなかったので、県またぎせずに、鴨川の方面で宿泊して鴨川シーワルド行こうと計画!選んだ鴨川館は、鴨川シーワルドが目の前、案内スタッフのきめ細かい心遣いに嬉しくなりました。(略)その日に決める事のできるmaiwiのお料理も満足感ある素敵なコース料理でお酒も進み、とても美味しかったです。(略)

2021年03月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

文ちゃん(じゃらん.net)様

~最高な夫婦旅~以前から一度行ってみたい宿で噂通りの素晴らしさでした。(略) 夕食の刺身は種類も多く新鮮で料理も一品ずつ工夫され、色んな味を楽しむ事ができ、品数も多く言うことがないです。朝食のバイキングはどれを取っても美味しく、本格的の人参スープを何回もおかわりしました。従業員達の対応も清潔さなどにおいて最高でした。

2021年03月 お部屋食(大漁プラン)にてご夕食

harru(一休.com)様

お世話になりました。大満足の滞在でした。お部屋は綺麗でゆったりとした広さでした。窓際のソファーは居心地も長めも良く、滞在した日は生憎の大雨でしたがその景色さえも楽しめました。このご時世の為夕食・朝食共に部屋食でいただけたのも嬉しかったです。味も量も大満足でした。部屋食は支度・給仕、片付けなどお手数おかけしてしまいますが皆様丁寧に接してくださり感謝しております。(略) また是非うかがいたいです。ありがとうございました。

お客様からの 嬉しいご感想