お料理CUISINE

お料理

  1. TOP
  2. お料理

イメージ:お料理

イメージ:お料理

春夏秋冬 四季の恵みに
まごころ込めて

黒潮洗う南房総の海で獲れた旬の魚介類を贅沢に使用した海鮮料理と、房総の豊かな大地が育む慈悲深い味わい。料理人の繊細な心遣いと卓越した包丁の技で仕上げたお料理の数々は、鴨川の旅に笑顔の花を咲かせます。

お料理のよくあるご質問はこちら

お料理のこだわり

  • 旬の海の幸

    旬の海の幸

    鴨川の定置網で採れ、船上活〆された地魚などを中心に、南房総の新鮮な旬の海の幸を使ったお料理をご提供いたします。
  • 里山の恵み

    里山の恵み

    地元のブランド黒毛和牛「かずさ和牛」の旨みなど、里山の幸もお料理に盛込んでお愉しみください。
  • 選べる夕食スタイル

    選べる
    夕食スタイル

    1泊2食にて個室食事処・お部屋食でのご夕食の他、1泊朝食で館内のダイニングでのフリーオーダーなどと、お好みお食事スタイルでご自由にお選び下さい。
  • 豊富な地酒

    豊富な地酒

    地元の美味しい水と米から作られる地酒各種を取り揃えております。お好みの地酒でお料理をお愉しみください。

美味しいを身近に。
装い新たにリニューアルオープン

板前ライブダイニング “MAIWAI”

板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”
板前ライブダイニング “MAIWAI”

新しい鴨川館でのご夕食は、その日の気分できままにご夕食が選べる「泊食分離」を積極的に導入。
ダイニング「MAIWAI」では、厨房での料理の様子が伺える臨場感たっぷりの贅沢空間で、事前ご予約無しでお食事をお楽しみいただけます。自由 気ままに旅のスケジュールに合わせ、お好みのスタイルで南房総の山海の幸をご堪能下さい!

季節のお献立

海の幸、山の幸をふんだんに使用した季節のお料理をご提供しております。オープンキッチンでの出来たて会席を五感でお愉しみください。

季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
季節のお献立
  • 先付焼き長芋
  • 前菜冬の前菜盛り
  • 椀物蟹真丈のお吸い物
  • 御造り鮮魚盛り合わせ~あしらい色々~
  • 焼き物鮑のアンチョビ焼きと鰤柚庵焼き
  • 台の物かずさ和牛の湯通し
  • 食事長狭米 香の物 味噌汁
  • 水菓子杏仁豆腐 林檎ワイン煮

※上記は個室料亭「よしだや」のお献立です。お食事会場や、旬の食材を用いるため当日の仕入れ状況で一部内容が変わる事がございます。

1泊2食宿泊プランを見る

調理長より

黒潮のぶつかる南房総の海で穫れた、新鮮な旬の魚介類を中心に仕入れ、料理人の熟練の技で仕上げた、目にも美しく、食べて美味しい贅沢な海鮮料理をご提供いたします。
料理人の熟練の技と宿のおもてなしの心が宿った、真心づくしのお料理で鴨川の旅を笑顔の花で彩ります。海辺の料理宿ならではの、こだわりの味わいの数々を心ゆくまでご堪能ください。

平成二十六年度
「千葉の名工・日本料理調理人」
鴨川館 調理長
千葉県料理師会「県知事賞」受賞

食物アレルギー対応を
ご希望のお客様へ

※食物アレルギー症状のある方は、ご予約時(前日17時まで。当日のお申し出は対応をお断りしております)にお知らせ下さいませ。
出来る限りのアレルゲン除去に努めたお料理をご提供させていただきますが、アレルゲンの完全除去を保証するものではございませんので、ご了承くださいませ。
ただし、「エビがダメ」などの単品食材については対応させていただきますが、「小麦,卵,乳,大豆など成分のアレルゲン(お子様ランチの「卵」「乳」のみ対応いたします)」 は調味料に含まれている等、利用範囲が多岐に渡り全てに対応は出来かねるため、お客様の安全を第一に考え、対応をお断りさせていただいております。

※他のメニューと同厨房での料理のため、加工や調理の過程(調理・洗浄機器なども他メニューと共通のものを使用しています)での微量の混入の可能性がありますので、安全のためにも常備薬をお持ちなどの重度のアレルギー症状をお持ちの方は、必ずかかりつけのお医者様にご相談いただき、お客様ご自身での判断をお願いします。

※アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、やむを得ず食事の提供をお断りする事がございます。
その場合、御自身での食事のお持込みをお受けいたします(電子レンジ及び湯煎などの加熱のお手伝いをさせていただきます)ので、事前にお申し出下さいませ。

※特定原材料7品目(えび,かに,小麦,そば,卵,乳,落花生)のアレルギーへの対応につきましては、「重篤度が高い」や「症例数が多い事」を鑑み、チェックイン時にお客様にアレルギー食材のご確認と当館の対応につきまして、ご同意,署名をお願いしております。ご了承下さいませ。

※朝食バイキングにつきましては、アレルギー表記をしております。現在は、「えび,かに,小麦,そば,卵,乳,落花生」の特定原材料7品目のみの表記ですが、その他の表示が推奨されるアレルゲンについても少しずつ取り組んで参ります。

お食事のご案内

個室料亭 よしだや

個室料亭 よしだや

個室料亭 よしだや

オープンキッチンを備えた個室料亭でいただく出来立て和食会席

日本庭園を囲む個室料亭 よしだや。スタイリッシュな和風庭園を眺めながら、オープンキッチンでの出来たて会席をお楽しみいただけます。

室数
25室(2名~6名様)

※5名様以上でご利用出来る個室は少ないため、茶寮「あわ路」や小宴会場でのご用意となる場合もございます。

個室料亭 よしだや
個室料亭 よしだや
個室料亭 よしだや

ご提供には演出を加えさせていただき、ただ食べるだけではない五感でのお料理の楽しみ方をご提供いたします。

お部屋食

お部屋食

お部屋食

お部屋で頂く
プライベートなお食事

周りに気を遣わず、南房総の新鮮な山海の幸を堪能しながら、お部屋でのプライベートなお食事をお楽しみくださいませ。お部屋食用にリニューアルされたお部屋ではイステーブルや高座椅子でごゆっくりお食事を堪能いただけます。

お部屋食
お部屋食
お部屋食

やはりご夕食はお部屋で自分たちのペースでゆっくりと‥をご希望の方の他、小さなお子様連れがご利用しやすいプランなどのご用意もあります。

別注料理

鮑を様々な調理方法にてご提供する、和食・洋食の別注料理をお楽しみいただけます。詳しくはお問い合わせください。

  • 鮑づくし

    鮑づくし

    鮑のステーキ、お刺身、踊り焼きなど新鮮な鮑を
    数量限定にてご用意しております。

    鮑の踊焼き・酒蒸し・刺身
    (大:150g)各¥4,950) 
    (中:120g)各¥3,850)

    鮑のステーキ
    (大:150g)¥5,060) 
    (中:120g)¥3,960)

    (料金はいずれも税込)

  • 和食料理

    和食料理

    伊勢海老の刺し身、きんめ鯛の煮付けや荒磯など、新鮮な海の幸をお愉しみいただけます。

    伊勢海老お造り ¥3,300

    金目鯛丸ごと煮付け
    (3-4人前)¥5,830

    春の夢 (3-4人前お刺身盛合せ)
    ¥4,950

    房総サザエ壷焼き ¥1,430

    鯨の刺身 ¥1,430など

    (料金はいずれも税込)

  • 洋食料理

    洋食料理

    海の幸を使ったお料理を始め、和牛ステーキ等是非ご賞味ください。

    かずさ和牛フィレステーキ(100g)¥8,250

    かずさ和牛サーロインステーキ(140g)
    ¥8,250

    国産牛フィレステーキ(100g)¥5,500

    サザエガーリックバター焼き¥1,430 など

    (料金はいずれも税込)

お子様料理

お子様料理

和洋折衷、贅沢なお子様ランチ

鮪のお刺身、金目鯛の煮付け・一口ステーキ・唐揚げ・茶碗蒸しなど、大人と一緒に楽しんでいただけるメニューをご用意いたします。

料金
3,850円 (税込)

小人A(小学4~6年): 大人の方に準じた(一部お献立を無し・変更)お料理でのご用意

小人B(小学1~3年): お子様ランチ(上記のお料理)をご用意

小児(3歳~未就学) : ご夕食をご注文で、お子様ランチ(上記のお料理)をご用意

お子様向け
アラカルトメニュー(税込)

お粥 495円 ミニオムライス 495円
ミニかけうどん 330円 ミニナポリタン 495円
季節のスープ 660円 味噌汁 330円
茶碗蒸し 495円 フライドポテト(100g) 495円
まぐろ刺身 1430円 鶏のからあげ(3個)
(フライドポテト添え)
495円
いくら(30g) 770円 納豆 110円
生たまご 110円 ハンバーグ(80g) 770円
パンナコッタ/
バニラアイス
495円 海老フライ(2本) 990円

ご朝食

ご朝食

ご朝食

キラキラの朝陽に照らされる、ガーデンプールサイドの朝食ビュッフェや景色を眺めながらのルームサービス

ご朝食はチェックイン時に、ビュッフェかルームサービスをお選びいただいております。お好きなものをお好きなだけがご希望の方はビュッフェを。朝はお部屋でゆっくりをご希望の方はルームサービスをお選び下さい。

板前ライブダイニング「MAIWAI」板前ライブダイニング「MAIWAI」
朝ご飯のお供たち朝ご飯のお供たち
お部屋朝食イメージお部屋朝食イメージ

※ルームサービスはお泊りのお部屋により、ご用意の可否・可能人数制限があり、当日17時までのお申込み分までとなります。

自分好みの盛り付けを楽しんでから食す

バイキングは食べる前も、お好みのお料理を「自分好みに綺麗に盛り付けて記念に1枚」も
1つの楽しみ方ですね。

  • 贅沢な和洋折衷 贅沢な和洋折衷
  • 地元お料理 地元お料理
  • 朝はヘルシー 朝はヘルシー
  • 朝はいつも洋食 朝はいつも洋食
  • 宿の朝は和食 宿の朝は和食
  • 朝からがっつり 朝からがっつり

お客様からの嬉しいご感想

ご宿泊いただいたお客様より、
嬉しい感想をお寄せいただいております。

2023年12月 ダイニングMAIWAIでご朝食(ビュッフェ)

まゆさん(じゃらん.net) 様

初めて利用させていただきました
お部屋もとても素敵で
半露天風呂サイコーでした
夕飯の個室お料理もとても良かったです
朝のバイキングは目移りするくらいの品数で
朝から食べ過ぎちゃいました笑

2023年12月 個室食事処にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

12月7日に宿泊しました。サービス面がよかったです!」
食事がおいしい」

2023年11月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

K姉(一休.com)様

お気に入り宿で何度か利用していますが、こちらの宿で私が一番重視する点は「夕食」の豪華さ。いつ行っても毎回夕食は素晴らしい。そしてサービスも非常に良く、まだ若い人たちなのに皆感じが良く親切・丁寧。社員教育がいいのか、生まれながらにしてのご本人たちの人柄なのか、おもてなし精神は本当に感心させられます。(略)

2023年11月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

ままま8(楽天トラベル)様

久々に良かった!お宿でした。(略)
夕食の場所もキッチンをあえて見せ、料理人の方もご挨拶してくれてあまり他の旅館では見ない光景です。コース形式で出して頂きますが、遅すぎずいいタイミングでデザートまで頂けました。(略)

2023年11月 お部屋食「大漁プラン」にてご夕食

ランちゃんさん(じゃらん.net) 様

毎年一度は必ず利用させて頂いている旅館です。今回は、母の傘寿のお祝いも兼ねて、3世代で利用させて頂きました。夕食は大漁プランで、舟盛りが出てきたり、鮑、金目鯛と、とても美味しく頂きました。(略)

2023年11月 お部屋にてご夕食

ねこばす(一休.com)様

6ヶ月の息子を連れて、初めての泊まり旅行でベビープランを利用させていただきました。食事やらお風呂やら…何かと心配をしていましたが、とても気持ちよく過ごさせていただきました!(略) 食事も夕飯と朝食ともに部屋食で、子供がいても安心して食べることができました。夕飯は分けて料理を運ぶか一度にすべて用意するかまで聞いてくださり、息子の寝る時間が迫っていたのでありがたかったです。無料で一回の貸切風呂も、広々と息子と入ることができて最高でした!家では親子3人で入ることは叶わないので、とても嬉しい体験でした。(略)

2023年11月 個室食事処にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

(略) 夕食は、季節感を大事にし、器にも凝り目でも舌でも味わえました。しめくくりのデザートは、フルーツ、アイスクリームそして、ゼリーは、ビールをイメージしてその場での演出付きで最後まで、楽しめました。チェックアウト時は、丁寧にお見送りまでしていただき、心地よい余韻がずっと残りました。素晴らしい設備と美味しいお料理とそして、心温まるおもてなしのおかげで、身も心も癒されました。お世話になり、本当に有難うございました。心から感謝いたします。

2023年10月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

ご宿泊者(館内アンケート)様

(略) お食事はお料理によって器があたたかかったり、つめたかったりと細部までこだわりが感じられ、とても嬉しく美味しく頂きました。どのお料理も塩加減が絶妙で優しく、量もちょうど良かったです。盛り付けもとても素敵で更に食欲がそそられましたし、お造りの厚みも嬉しかったです。お造りを持ってきて説明してくださった男性スタッフの方のニコニコ笑顔が素敵で、ほっこりとした気持ちになりました。朝食も落ち着いて食べれましたし、どれも美味しかったです。スムージーやお米のガレット・夕食時のビールに見立てたゼリーなど、発想の豊かさに流石プロだなぁと感じました。(略)

2023年10月 板前ライブダイニング「MAIWAI」でご夕食

旅Happy(一休.com) 様

週末にも関わらず、その混雑さを感じさせない温泉&レストランに大変満足しました。レストランの食事もそれぞれ全てのコース料理が美味しかったです。どのスタッフも感じが良く丁寧な対応で気持ち良く過ごす事が出来、是非また利用させて頂きたいと思いました。

2023年10月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

ご宿泊者(楽天トラベル)様

10月25日に高齢の両親と宿泊しました。どのスタッフも丁寧な対応で、気持ちよく過ごす事が出来ました。お食事も、繊細で美しい料理と豪華なお造りを個室でゆっくり頂き、お風呂も清潔で湯量多く、鴨川まで来た甲斐が有ったねと両親と喜んでいました。(略)

2023年09月 個室料亭「よしだや」にてご夕食

アウ(じゃらん.net)様

前月伺いましたが、また行きたいと言われ宿泊させて頂きました。食事は秋メニューに変わっており大変美味しく頂きました。また冬メニューになったら行きたいと思います。

2023年09月 ダイニングMAIWAIでご朝食(ビュッフェ)

さかいぼんぼん(楽天トラベル) 様

滞在中のスタッフの皆さんの声かけも素晴らしかったです。朝食もとても美味しく、サラダも新鮮で、パンが焼き上がった時はバスケットを持って各テーブルをまわられていました。(略)

お客様からの 嬉しいご感想